martes, 26 de noviembre de 2013

Milhoja de Berenjena:

ingredientes para 2 personas:
2 berenjenas negras
jamón york o chorizo o panceta
queso rallado
ajónjoli para decorar
tomate para rallar
aceite de oliva
sal

Preparación:

Poner el horno a calentar. Mientras va cogiendo calor, lavar y secar bien las berenjenas , cortarlas en láminas a lo largo, las colocamos en una bandeja de horno, les echamos un chorrillo de aceite de oliva por encima y las metemos en el horno. Se harán rápido.
Mientras que se hacen las berenjenas, vamos rallando el tomate, preparando los ingredientes y nos tomamos un culín de un buen Ribera del Duero ;)
Una vez hechas las berenjenas, las sacamos y vamos a montarlas: primero ponemos una lámina de berenjena, por encima tomate rallado y una loncha de jamón york o panceta o chorizo (poned lo que más os guste) y un poquito de queso, a continuación otra lámina de berenjena, tomate rallado y la loncha de lo que queráis. Y así hasta que hayáis usado todas las láminas de una berenjena.
Encima de la última lámina le ponemos queso rallado y el ajónjoli que le va a dar un punto de presentación fantástico.
Se meten al horno y ya están listas.

1 comentario:

  1. Yo lo he hecho y está buenísimo!! Me encantó la mezcla de sabores... La aconsejo

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