Canapés de Jamón York

Esta es una receta de oído que nos dijo un compañero del instituto y pinta muy bien.

INGREDIENTES:
- Una tarrina de queso philadelphia
- Nueces trituradas
- Miel
- Lonchas de jamón york

PREPARACIÓN:
Mezclamos en un bol el queso philadelphia, las nueces muy bien trituradas y la miel (al gusto)
La mezcla la ponemos sobre una locha de jamón york y enrollamos. Y así sucesivamente con cada loncha.
La cantidad depende del número de canapés que queramos preparar.

Lomo con tomate y patatas asadas

Esta receta me la enseñó un amigo y después yo le puse mi toque añadiendo las patatas. Y además es muy fácil...

INGREDIENTES:
- Filetes de lomo (o filetes de pechuga de pollo)
- Tomate frito
- Patatas
- Queso rallado
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
En una bandeja para horno ponemos una capa de tomate frito, encima colocamos los filetes de lomo crudos en el centro y salpimentamos y encima queso rallado y un poco de orégano. Alrededor de los lomos colocamos las patatas sobre el tomate frito Las cortamos al estilo de las patatas asadas con su rayado, sal y pimienta. Al horno 180º- 200º durante media hora o hasta que dore el queso rallado.

Pechugas con patatas, champiñones y nata al horno

Esta receta es muy fácil de hacer ya que todos los ingredientes se ponen en crudo y al horno. Yo suelo hacerla por la noche y así al día siguiente al llegar ya tengo la comida hecha. A mi me encanta...

INGREDIENTES:
- Pechugas de pollo en filetes
- Patatas
- 1 Bote de champiñones
- 1 Bote de nata liquida para cocinar de 200ml
- Queso rallado

 PREPARACIÓN:
Primero precalentamos el horno. En un recipiente para horno colocamos las patatas (crudas) en rodajas formando capas. Sobre ellas echamos los champiñones laminados y después los filetes de pechuga de pollo cortados en trocitos encima. A modo de lasaña. Yo suelo echar un poco de sal para que estén más sabrosas. Después vertemos el bote de nata liquida sobre esta lasaña especial. Yo lo que hago es en un vaso mezclo la nata con un poco de leche para que no sea tan espesa y lo echo encima. Después espolvoreamos queso rallado por encima y al horno. A 180º- 200º durante media hora, hasta que dore el queso y se ablanden las patatas.

Salmón con miel y limón

Salmón con miel y limón
Una receta con un toque agridulce realmente deliciosa.

Ingredientes.

-salmón
-cebolla
-miel
-limón

Preparación

1. En una sartén doramos a fuego fuerte la cebolla bien troceada y cuando esté dorada bajamos el fuego y le añadimos 4 cucharaditas de miel y la dejamos a fuego lento removiendo hasta que caramelice.
2. En un bol emulsionamos el jugo de 2 limones con otras 4 cucharaditas de miel.
3. En una sarten cocinamos el salmón con poquito aceite a fuego lento dándole vueltas y una vez que está hecho por dentro añadimos la mezcla anterior y lo doramos a fuego fuerte por ambos lados.

Para servir, colocamos el salmón en una fuente y la cebolla caramelizada por encima.

Milhoja de Berenjena:

ingredientes para 2 personas:
2 berenjenas negras
jamón york o chorizo o panceta
queso rallado
ajónjoli para decorar
tomate para rallar
aceite de oliva
sal

Preparación:

Poner el horno a calentar. Mientras va cogiendo calor, lavar y secar bien las berenjenas , cortarlas en láminas a lo largo, las colocamos en una bandeja de horno, les echamos un chorrillo de aceite de oliva por encima y las metemos en el horno. Se harán rápido.
Mientras que se hacen las berenjenas, vamos rallando el tomate, preparando los ingredientes y nos tomamos un culín de un buen Ribera del Duero ;)
Una vez hechas las berenjenas, las sacamos y vamos a montarlas: primero ponemos una lámina de berenjena, por encima tomate rallado y una loncha de jamón york o panceta o chorizo (poned lo que más os guste) y un poquito de queso, a continuación otra lámina de berenjena, tomate rallado y la loncha de lo que queráis. Y así hasta que hayáis usado todas las láminas de una berenjena.
Encima de la última lámina le ponemos queso rallado y el ajónjoli que le va a dar un punto de presentación fantástico.
Se meten al horno y ya están listas.

Pulpo al pimentón

Más que una receta de oído, traigo aquí una receta que María Herminia, una compañera, me ha pasado por Twitter. Aquí, como ven, sacamos partido de todas las redes sociales.

Ingredientes:

-Un pulpo

-Pimentón picante

-Pimentón dulce

-Sal gorda

-Aceite

Preparación:

Cocer el pulpo en abundante agua durante media hora en una olla a presión. Se deja enfriar y se corta en trozos. Se le pone un poco de sal gorda. Se mezcla en un vasito aceite, un poco de pimentón picante y bastante dulce. Se echa por encima del pulpo y a disfrutar. 

Quiche de espinacas

Esta en una receta bastante fácil si vas a tener invitados en casa, o tienes que aportar algo a una celebración con amigos.

Ingredientes:

- 1 Masa de hojaldre (yo uso la masa quebrada)
- 1 Paquete de espinacas congeladas de 225g
- 1 bote pequeño de nata líquida para cocinar de 200ml
- 1 paquete de bacon en tiras
- 3 huevos
- Queso rallado
- Sal

Preparación:

Sacamos la masa y la dejamos descongelar (si es que es congelada) Precalentamos el horno y colocamos la masa en el recipiente para horno, la pinchamos con un tenedor y la ponemos en el horno hasta que se dore un poco. Por otro lado preparamos el contenido del quiche. Hervimos las espinacas con agua y sal y las escurrimos intentando quitar toda el agua. Pasamos el bacon por la sartén, sin aceite hasta que se dore y cortamos las tiras en trocitos pequeños. En un bol batimos los 3 huevos, y mezclamos con las espinacas, bacon, nata, sal, queso rallado(a ojo), y sal (al gusto. Si se queda muy espeso le podemos echar un poco de leche. Vertemos el contenido en la masa de hojaldre e introducimos al horno. Unos 20-25 min a 180º. Podemos comprobar si esta hecho pinchando con un cuchillo y si no hay liquido esta perfecto!! Y además, está buenísimo.